昨日，微博热门话题“俏江南卖盒饭”赫然在榜。“我们希望能够进入世界五百强”、“做餐饮界的LV”……俏江南董事长张兰这些“我不是高调，我是自信”的豪言壮语尚在耳畔，但俏江南不仅在上半年悄然易主，更是开始转型卖盒饭!俏江南为何转型?企业为什么走到一定阶段后会转型，尤其是传统企业?