“我一来到四川就对这里人们的饮食进行了研究，发现四川人喜欢吃烟熏、油炸的食物，这样不利于健康。”4月19日在西南交通大学做学术报告时，2008年诺贝尔生理学或医学奖获得者,德国埃朗根-纽伦堡大学病毒学教授哈拉尔德·楚尔·豪森教授的第一句话就给四川人一个提醒。也许是注重健康的缘故，这位身穿黑色西服的诺奖得主年过七旬仍精神抖擞、风度翩翩。

春节是中国人最重要的节日，人们在春节期间暴饮暴食、彻夜狂欢，7天长假，结果产生了不少“假期综合症”的症状：身材走样、体态慵懒、肤色晦暗、黑眼圈，痤疮……